Подлопаточные свиные рёбра - это премиальный мясной отруб, включающий первые четыре ребра с прилегающими межреберными мышцами. Благодаря плотной плоской форме и оптимальному соотношению мяса и жира, они обладают выдающейся сочностью и насыщенным вкусом, идеально подходя для запекания, тушения или готовки в стиле барбекю.