Минтай б/г - это свежемороженая морская рыба ( семейство тресковых), у которой удалены голова и внутренности (потрошеная). Заморозка производится сразу после вылова, что максимально сохраняет ее полезные свойства. Мясо бело, плотное, нежирное, с приятным вкусом и минимумом мелки костей. Отличается высоким содержанием йода, фтора, селена, калия, фосфора и витаминов групп А,С и В.